Bewaaradvies

Over het algemeen kan men zeggen dat grootbrood, mits goed verpakt, 3 dagen houdbaar is. Na 3 dagen is de smaak en de malsheid van het brood afgenomen. De voedingswaarde echter wordt er naarmatebrood langer ligt niet minder op. Brood kan het
beste bewaard worden in een afgesloten broodtrommel in een plastic zak. Hierdoor blijft het brood het langst zacht en mals. Voor mensen die van brood houden met een krokante korst is het raadzaam het broodin een papieren broodzak te bewaren. Men dient er
wel voor te zorgen dat de broodtrommel schoon is, zonder kruimels en condens.

Tips bij het invriezen van het brood

Het is voor ons als bakkers en voor u als consument zaak om een zo kort mogelijke tijd te laten verstrijken tussen het bakmoment bij ons in de bakkerij en het consumptiemoment, dan is het super vers, waarna u het zo snel mogelijk in de
diepvries legt.

• Niet teveel broden in één keer invriezen.


• De broden niet tegen elkaar aan in de vriezer leggen, maar zorgen voor voldoende tussenruimte zodat de vrieskoude er goed bij kan komen.


• Tijdens het invriezen van het brood de vriezer gesloten houden voor ca. 6 uren.


• Niet diverse produkten tegelijk invriezen (bijv. vis,vlees,brood en gebak) Dit kan een nadelig smaakeffect hebben.


• Brood gesneden invriezen.


• Voor het goed invriezen van brood is een goede vriezer nodig